Kmínová polévka

  hrst strouhanky plátek másla sůl, pepř lžička drceného kmínu lžička libečku lžička petrželky lžička majoránky lžička vegety 2 vejce trochu nastrouhané kořenové zeleniny 1,5 l  vývaru nebo vody Na másle opražíme strouhanku, osolíme a opepříme a přidáme vejce, promícháme a zalijeme vývarem nebo vodou. Přidáme zeleninu, koření a bylinky a povaříme. 1 0

Polévka z podmáslí

  1 l podmáslí 4-5 středně velkých brambor 3 – 4 stroužky česneku kopr kmín sůl nové koření bobkový list celý pepř ocet 1-2 lžíce hladké mouky lžička másla 5 vajec vařených natvrdo Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou jen tak, aby byly potopené, přidáme sůl a koření a uvaříme doměkka. V podmáslí rozkvedláme …
Pokračovat ve čtení Polévka z podmáslí

Šumavské kyselo

  1, 5 l vývaru (nebo vody + bujon) 2 hrsti hub 5-6 středně velkých brambor drcený kmín sůl, pepř máslo a hladká mouka na jíšku ocet 250 ml smetany 33% nebo kyšky plátek másla 1 menší cibule 5 vajec Vývar vlijeme do hrnce, sušené houby přes cedník propláchneme a přidáme do hrnce s nakrájenými …
Pokračovat ve čtení Šumavské kyselo

Rajčatová polévka se sýrem grana padano

  1 kg rajčat 1 cibule 3 stroužky česneku 2 lžíce olivového oleje 1 lžička másla sůl a pepř sušená bazalka 500 ml vývaru 3 lžíce strouhaného sýra grana padana + na ozdobu krutonky opečené na másle Na oleji s máslem orestujeme nakrájenou cibuli s česnekem, přidáme nakrájená rajčata, sůl, pepř, bazalku  a podusíme. Přidáme …
Pokračovat ve čtení Rajčatová polévka se sýrem grana padano

Bramborovo-hrášková s uzeným masem

asi 400 g oloupaných a nakrájených brambor 1 velká cibule sůl, pepř 1 l vývaru 1 smetana kousek másla a trochu oleje čerstvou petrželku česnek asi 300 g mraženého hrášku opečené uzené maso Na oleji a másle opečeme cibuli s bramborami, pak zalijeme vývarem, přidáme sůl, pepř, česnek, nasekanou petrželku, povaříme a přidáme hrášek , …
Pokračovat ve čtení Bramborovo-hrášková s uzeným masem

Polévka Gumbo z tresky

500 g tresky 1 pikantní klobása 1 cibule 1 mrkev 1 řapík celeru 2 velká rajčata 1 bílá paprika 1 červená paprika 1dl bílého vína mletá paprika 2 stroužky česneku libeček oregáno 1 smetana hladká mouky máslo sůl a pepř 1,5 l vývaru Na másle orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájená rajčata, papriky, klobásu, řapíkatý celer, …
Pokračovat ve čtení Polévka Gumbo z tresky

Bramboračka se smetanou

1 mrkev 1 petržel kousek celeru kousek másla hrst sušených hub předem namočených 3 velké brambory 1 červená paprika 1 bílá paprika hrst mraženého hrášku 1 smetana lžíce mleté sladké papriky česnek majoránka , nasekaná petrželka 1, 5 l vývaru sůl a pepř na jíšku máslo a hladká mouka Na másle orestujeme nastrouhanou kořenovou zeleninu, …
Pokračovat ve čtení Bramboračka se smetanou

Bramborová krémová česnečka

Asi 500 g brambor sůl, drcený kmín 1 l vývaru česnek podle chuti smetanu petrželku hrašku nebo jíšku Brambory uvaříme v osolené vodě s trochou drceného kmínu, pak část vody slijeme a trochu vody v bramborách necháme, dolijeme vývarem, rozmixujeme, přidáme podle chuti vylisovaný česnek a pokud je polévka řídká , zahustíme hraškou rozmíchanou v …
Pokračovat ve čtení Bramborová krémová česnečka

Bramborová polévka s čočkou

asi 400 g brambor 1 l vývaru ( masový nebo zeleninový ) 1 smetana česnek podle chuti Brambory nakrájíme a uvaříme ve vývaru , pak rozmixujeme , přidáme smetanu a dochutíme solí , česnekem ,popř. polévkovým kořením. Čočka 1 konzerva čočky 1 cibule 1 mrkev kousek pórku plátek másla kysaná smetana na ozdobu Na másle …
Pokračovat ve čtení Bramborová polévka s čočkou