Rubrika:Hlavní jídla

  asi 450 – 500 g bramborových knedlíků sůl, pepř, grilovací koření, sušený libeček 1 paprika olej 1 cibule 300 g šunky nebo uzeného masa (uzeniny) 4 vejce 200 g strouhaného sýra kousek másla Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou papriku,  šunku nebo uzené maso a nakrájené knedlíky. Posypeme kořením a vše orestujeme. Pak …
Pokračovat ve čtení Zapečené bramborové knedlíky

  1/2  kg mletého krůtího masa sůl a pepř 2 rohlíky trochu mléka 1 vejce 1 cibule česnek podle chuti lžička majoránky lžička petrželky 2 hrsti sušených předem namočených hub Do misky nadrobno nakrájíme rohlíky a zalijeme trochou mléka, necháme vsáknout. Přidáme maso, koření, vajíčko, nadrobno nasekanou cibuli, scezené houby. Vše promícháme a směs vyklopíme …
Pokračovat ve čtení Krůtí sekaná s houbami, houbovou omáčkou a bramborovými knedlíky

  Těsto: 500 g prosáté hladké mouky 300 ml vařící vody 1 lžíce oleje 1/2 lžičky soli 1 vejce Náplň: 500 g vepřového nebo jehněčího masa sůl a pepř trochu mleté papriky 1 cibule 100 ml studené vody Do vařící vody dáme sůl a olej a přidáme 80 g mouky. Vše důkladně promícháme a pozor, …
Pokračovat ve čtení Čebureky – smažené masové kapsy

  4 kotlety sůl a pepř sádlo nebo olej Omáčka: 50 g uzené slaniny (špek) 1 cibule 1 lžíce krupicového cukru 2 lžíce octa 2 lžíce hladké mouky 3 bobkové listy 4 kuličky nového koření sůl a pepř mléko dle potřeby sladkokyselé okurky sladkokyselé cibulky naložená paprika šunka + máslo výpek z masa Špek nakrájíme …
Pokračovat ve čtení Kotlety se sladkokyselou omáčkou

  1 kg mletého masa ( drůbeží nebo hovězí s vepřovým) sůl, pepř majoránka, česnek 1 vajíčko trocha strouhanky Na náplň: 100 – 150 g anglické slaniny 5 – 6 vajec kousek másla sůl a pepř klobása nebo trampské cigáro Mleté maso ochutíme solí , prolisovaným česnekem a kořením, přidáme vajíčko a strouhanku. Vše propracujeme …
Pokračovat ve čtení Plněná sekaná

  500 g vepřové pečeně 1 lžíce dijonské hořčice 2 lžíce hladké mouky 100 g anglické slaniny sůl a pepř lžička másla 1 cibule 250 ml smetany Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme. Z jedné strany natřeme hořčicí a obalíme v mouce. Na pánvi rozškvaříme slaninu, přidáme k ní cibuli a orestujeme. Pokud slanina …
Pokračovat ve čtení Vepřové maso zapečené ve smetaně

  asi 750 g vepřového bůčku bez kosti a kůže mléko dle potřeby sůl a pepř 1 vejce 2 str. česneku Trojobal: hladká mouka, vajíčka, strouhanka olej na smažení Bůček umeleme a zalijeme mlékem tak, aby maso bylo potopené. Promícháme a uložíme na noc do lednice. Druhý den slijeme přebytečné mléko, které se nevsáklo a …
Pokračovat ve čtení Soukenický řízek

  1 kg vepřové krkovičky sůl a pepř čerstvý rozmarýn čerstvý tymián petrželka česnek 150 g anglické slaniny Šťáva výpek z masa 70 ml červeného vína 1 lžíce hladké mouky 1 lžíce povidel 1 lžička hořčice sůl vývar podle potřeby plátek másla Z masa uděláme plát, naklepeme, osolíme a  opepříme z obou stran a posypeme …
Pokračovat ve čtení Vepřová roláda s bylinkami a česnekem