350 g hladké mouky + na vál
lžička soli
špetka pepře
1 vejce
200 ml vlahého mléka
1 sáček sušeného droždí + špetka cukru
50 ml oleje
Náplň:
asi 300 g uzeniny
1 cibule
4 vejce
špetka soli a pepře
trocha oleje
Do mísy prosejeme mouku a smícháme se solí, doprostřed uděláme důlek, do něj vsypeme droždí, malinko ho pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka. Necháme vzejít a pak přidáme ostatní přísady. Propracujeme těsto, pracujeme tak dlouho až se přestane lepit na mísu, pokud možno nepřidáváme již mouku. Necháme vykynout, těsto musí zdvojnásobit svůj objem. Trvá to asi tak hodinu.
Zatím si připravíme náplň:
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou uzeninu a orestujeme. Do směsi vmícháme vejce, trošku osolíme a opepříme. Necháme vychladnout..
Na pomoučeném vále vyválíme těsto a tvoříme rohlíky, které plníme připravenou směsí. Rohlíky dáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě asi 10 minut kynout. Pak potřeme rozšlehaným vajíčkem, můžeme ještě posypat mořskou solí a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme asi 30 minut dozlatova na 180 st.
Komentáře