Meruňkový koláč s polevou

Těsto:
80 g změklého másla
80 g cukru
2 vejce
180 g hladké mouky
lžička kypřícího prášku do pečiva
špetka soli
Náplň:
500 g okapaných kompotovaných meruněk
šťáva z meruněk
1 vanilkový pudink
1 lžíce cukru
1 lžíce citronové šťávy
Poleva:
3 vejce ( oddělit žloutky a bílky )
90 g cukru
2 lžíce citronové šťávy
200 g kysané smetany
Na posyp:
moučkový cukr
Do mísy dáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a přidáme ostatní přísady, vše dobře propracujeme a těstem vyložíme vymazanou koláčovou formu. Na těsto rovnoměrně rozložíme meruňky.
Z meruňkové šťávy a pudinkového prášku, cukru a citronové šťávy uvaříme pudink. Ještě horký ho nalijeme na meruňky a dáme do předem vyhřáté trouby upéct. Pečeme na 180 st. asi 30 minut.
Připravíme polevu. Bílky ušleháme s cukrem na tuhý sníh, postupně jeden po druhém vmícháme žloutky, citronovou šťávu a kysanou smetanu. Hmotu naneseme na horký koláč a dopečeme.
Koláč necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.

0
0

Komentáře

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *