Křupavé bandůry plněné zelím a uzeným masem

250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
trocha mouky podle potřeby na podsypání
lžička soli
2 vejce
100 ml oleje
200 ml vlahého mléka
1 sáček droždí + špetka cukru
Náplň:
500 g kysaného zelí
1 malé jablko
sůl a pepř
cibule
trocha oleje
asi 300 g uzeného masa
vajíčko na potření
Nejdříve si na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, pak přidáme vymačkané a nakrájené zelí, osolíme a opepříme a přidáme nastrouhané a oloupané jablko. Trošku podlijeme vodou, přidáme nakrájené uzené maso a dusíme doměkka. Necháme vychladnout..
Droždí vsypeme do misky, přidáme špetku cukru, lžíci mouky a trochu vlahého mléka. Promícháme a necháme vzejít. Mouku prosijeme do mísy, promícháme se solí a přidáme ostatní přísady. Vše dobře propracujeme a necháme přikryté čistou a suchou utěrkou vykynout na teplém místě.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na stejné díly. Každý díl roztáhneme na placičku a naplníme zelím s masem. Zabalíme a poklademe na plech s pečím papírem nebo podložkou. Necháme ještě chvíli kynout a pak potřeme rozšlehaným vejcem. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. dozlatova.

0
0

Komentáře

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *