Kuřecí roládky a bramborové spirály s parmazánem

 

2 porce
2 kuřecí prsa
sůl a pepř
asi 100 g česnekového boku
hladká mouka
olej a kousek másla
Brambory
4 podlouhlé brambory
olej
oregáno
sůl
parmazán
Hráškové pyré
hrnek mraženého hrášku
sůl a pepř
kousek másla
trochu smetany
Prsa přes folii naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe tenkými plátky vepřového česnekového boku a pevně zavineme. Spíchneme párátky a lehce obalíme v hladké mouce. Opečeme na oleji s máslem. Hotové roládky vyjmeme, přidáme kousek másla, vysmahneme, zaprášíme hladkou moukou a podlijeme, přidáme kolečko citronu a lžíci sojové omáčky, provaříme a přecedíme.
Hrášek uvaříme v osolené vodě, scedíme, přidáme máslo, smetanu trochu pepře a rozmixujeme.
Brambory oloupeme, omyjeme a napíchneme podélně na tukem potřený kovový špíz. Ostrým nožem nakrájíme do spirály, tak, že bramborem otáčíme a nožem prořízneme až na špíz. Trochu brambory roztáhneme opatrně a potřeme olejem, jemně posypeme sušeným oregánem  a osolíme. Upečeme v troubě a během pečení obrátíme, před koncem pečení posypeme parmazánem.
0
0

Komentáře

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *