Babiččina zeleninová polévka s houskovými knedlíčky

 

lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
1 mrkev0
1 petržel
sůl a pepř
1 l vývaru
hrst namočených sušených hub
1 vejce
petrželka
Knedlíčky:
3 rohlíky
200 ml mléka
2 lžíce oleje
3-5 lžic hrubé mouky
2 vejce
sůl a pepř
nasekaná petrželka
trochu nasekaných sušených hub předem namočených
Z másla a mouky uděláme tmavou jíšku, zalijeme ji vývarem a dobře promícháme, aby nevznikly hrudky. Přidáme nahrubo nastrouhanou zeleninu, scezené houby, sůl a pepř a povařime. Nakonec vmícháme vajíčko.
Knedlíčky.
Rohlíky nakrájíme na malé kostičky. V mléce rozšleháme žloutky a olej a vlijeme do rohlíků. Necháme chvíli odstát a pak přidáme nasekanou petrželku, nasekané houby, sůl, pepř, sníh z bílků a mouku. Vše zpracujeme a rukama tvoříme malé knedlíčky, které vložíme do vroucí osolené vody. Když knedlíčky vyplavou necháme je ještě chviličku a pak vyjmeme.
0
0

Komentáře

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *