Pomerančové palačinky s pomerančovou omáčkou

  200 g hladké mouky špetka soli 2 žloutky 1 vejce 2 lžíce rozpuštěného másla půl lžičky kypřícího prášku 450 ml mléka 2 pomeranče kůra z jednoho pomeranče trochu oleje na smažení domácí pomerančová marmeláda na potření palačinek kysaná smetana na ozdobu Omáčka: 3 pomeranče 1 citron cukr podle chuti rovná lžíce  solamylu  Do mísy …
Pokračovat ve čtení Pomerančové palačinky s pomerančovou omáčkou

Kotlety se sladkokyselou omáčkou

  4 kotlety sůl a pepř sádlo nebo olej Omáčka: 50 g uzené slaniny (špek) 1 cibule 1 lžíce krupicového cukru 2 lžíce octa 2 lžíce hladké mouky 3 bobkové listy 4 kuličky nového koření sůl a pepř mléko dle potřeby sladkokyselé okurky sladkokyselé cibulky naložená paprika šunka + máslo výpek z masa Špek nakrájíme …
Pokračovat ve čtení Kotlety se sladkokyselou omáčkou

Francouzský citronový koláč

  Těsto: 250 g hladké mouky 125 g másla změklé při pokojové teplotě 70 g krupicového cukru 2 žloutky 5 ml vody špetka soli Citronový krém: 2 vejce 2 žloutky 250 ml smetany 1 rovná lžíce solamylu 160 g krupicového cukru 2 citrony špetka soli Sněhová pokrývka: 4 bílky 100 g cukru Z mouky, másla, cukru, …
Pokračovat ve čtení Francouzský citronový koláč

Plněná sekaná

  1 kg mletého masa ( drůbeží nebo hovězí s vepřovým) sůl, pepř majoránka, česnek 1 vajíčko trocha strouhanky Na náplň: 100 – 150 g anglické slaniny 5 – 6 vajec kousek másla sůl a pepř klobása nebo trampské cigáro Mleté maso ochutíme solí , prolisovaným česnekem a kořením, přidáme vajíčko a strouhanku. Vše propracujeme …
Pokračovat ve čtení Plněná sekaná

Slané tyčinky s ementálem

350 g hladké mouky 150 g změklého másla 1 vejce 1 žloutek 150 g jemně nastrouhaného ementálu 2 lžíce kysané smetany 1/4 lžičky mleté papriky 1/4 lžičky kypřícího prášku 1/2 lžičky soli. Všechno dáme do mísy a připravujeme těsto, dáme ho zabalené ve fólii na hodinku do lednice. Pak vyválíme tenkou placku, vykrájíme tyčky, potřeme …
Pokračovat ve čtení Slané tyčinky s ementálem

Vepřové maso zapečené ve smetaně

  500 g vepřové pečeně 1 lžíce dijonské hořčice 2 lžíce hladké mouky 100 g anglické slaniny sůl a pepř lžička másla 1 cibule 250 ml smetany Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme. Z jedné strany natřeme hořčicí a obalíme v mouce. Na pánvi rozškvaříme slaninu, přidáme k ní cibuli a orestujeme. Pokud slanina …
Pokračovat ve čtení Vepřové maso zapečené ve smetaně

Kakaové sušenky s krémem

  300 g hladké mouky 180 g másla 1/2 kypřícího prášku 1 vejce 100 g moučkového cukru 5 lžic kakaa Mouku smícháme s kypřícím práškem, přidáme změklé máslo a ostatní suroviny a zpracujeme těsto. Necháme ho hodinu odpočinout v lednici. Pak vyválíme, vykrájíme kolečky a vložíme do předem vyhřáté trouby a upečeme na 180 st. …
Pokračovat ve čtení Kakaové sušenky s krémem

Soukenický řízek

  asi 750 g vepřového bůčku bez kosti a kůže mléko dle potřeby sůl a pepř 1 vejce 2 str. česneku Trojobal: hladká mouka, vajíčka, strouhanka olej na smažení Bůček umeleme a zalijeme mlékem tak, aby maso bylo potopené. Promícháme a uložíme na noc do lednice. Druhý den slijeme přebytečné mléko, které se nevsáklo a …
Pokračovat ve čtení Soukenický řízek